Warum das Coravin-System alles in der Weinverkostung verändert
Einen Wein aus dem Glas zu genießen ist ein Luxus, den viele für unmöglich hielten, vor allem wenn es sich um große Jahrgänge oder seltene Flaschen handelt. Bis vor kurzem bedeutete das Öffnen einer Flasche, dass sie schnell getrunken werden musste, um Oxidation zu vermeiden. Das Ergebnis: Viele Lokale zögerten, Spitzenweine glasweise anzubieten.
Im Cercle des Arômes haben wir uns dafür entschieden, diese Barriere mithilfe einer technologischen Innovation zu durchbrechen: dem Coravin-System.
Ein einfaches, aber revolutionäres Verfahren
Der Coravin ist ein Werkzeug, das es ermöglicht, Wein zu servieren, ohne jemals den Korken aus der Flasche zu ziehen. Wie ist das möglich?
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Eine dünne Nadel durchsticht den Korken.
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Neutrales und inertes Argongas wird in die Flasche gepresst, um einen Druck zu erzeugen.
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Der Wein fließt in das Glas, ohne mit der Luft in Berührung zu kommen.
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Der Kork schließt sich auf natürliche Weise und bewahrt den Wein, als wäre die Flasche nie geöffnet worden.
Diese Technologie, die ursprünglich für Fachleute und Sammler entwickelt wurde, hat die Art und Weise, wie Wein konsumiert wird, auf den Kopf gestellt.
Unbeschwert genießen
Vor dem Coravin war es ein Rätsel, außergewöhnliche Weine glasweise anzubieten. Ein Lokal musste :
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oder die Flasche öffnen und hoffen, sie schnell verkaufen zu können,
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oder sie behalten und damit einen Qualitätsverlust riskieren,
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oder einfach auf die Idee verzichten.
Mit dem Coravin müssen Sie keine Kompromisse mehr eingehen. Eine Flasche kann heute serviert und dann mehrere Monate oder sogar Jahre intakt aufbewahrt werden.
👉 Das bedeutet, dass Sie kommen können, um einen außergewöhnlichen oder vertraulichen Wein glasweise zu probieren, ohne dass das Lokal Verluste zu tragen hat.
Eine einzigartige Erfahrung im Cercle des Arômes
Im Cercle des Arômes ist der Coravin keine Spielerei: Er ist das Herzstück unseres Konzepts.
Dank ihm können wir Ihnen zwischen 100 und 200 Weine glasweise anbieten, eine lebendige Karte, die sich je nach Jahreszeit und Entdeckungen ändert.
Konkret bedeutet das :
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Einen Grand Cru entdecken, ohne gleich die ganze Flasche kaufen zu müssen.
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Vergleichen Sie mehrere Regionen oder Jahrgänge an einem Abend.
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Wagen Sie das Unerwartete: eine seltene Rebsorte, eine vertrauliche Cuvée, ein Autorenwein.
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Lernen Sie zu probieren, indem Sie eine Vielfalt erkunden, die nur wenige Orte bieten können.
Jedes Glas wird so zu einer offenen Tür zu einem Terroir, einer Geschichte und einem Gefühl.